Velouté de lentilles du Barrois (pour 3/4 personnes)

Ingrédients :

1 litre d’eau

Un bouillon cube légumes (Bio de préférence)

70g de farine de Lentilles vertes du Barrois (soit 8 cuillères à soupe rase)

Sel, poivre

2 cuillères de crème fraîche bio

Dans un litre d’eau tiède, faire dissoudre votre cube de légumes et ajoutez la farine de lentilles en fouettant énergiquement.

Salez et poivrez en continuant de fouetter pendant 5 mn jusqu’à un léger épaississement.

Avant de servir ajoutez votre crème fraîche et dégustez bien chaud.

Vous pouvez éventuellement accompagner de petits croûtons.