GAEC des Terres Froides

Carte des dépositaires de notre production

carte, depositaires, ferme orbion, gaec terres froides, production

Par Ferme-orBIOn

La place importante de l'herbe dans nos rotations

Par Ferme-orBIOn

60% de l'exploitation est cultivée en herbe. L'herbe est le meilleur garant : de la qualité des eaux du maintien du taux d'humus dans les sols du risque d'érosion des terres L'herbe, l'aliment originel des bovins, équilibré, parfaitement adapté aux ruminants....

Lire la suite

Plantations de haies

Par Ferme-orBIOn

Quand on est agriculteur bio, on a pas automatiquement une ferme bien boisée, bien plantée. Depuis 10 ans, nous avons entrepris 3 chantiers de replantation de haies diversifiées (5 à 10 essences), prioritairement en limite de voisinage où pour scinder...

Lire la suite

Les bandes enherbées

Par Ferme-orBIOn

Les bandes enherbées ne sont pas spécifique à l'agriculture biologique, car issues de réglementation européennes et concernant tous les agriculteurs, elles sont une véritable barrière pour la protection des cours d'eau. Sur notre territoire très vallonné,...

Lire la suite

Un parcelaire diversifié

Par Ferme-orBIOn

Notre mode de production permet de sortir du classique assolement lorrain : « Colza, Blé, Orge », cultivé sur de grandes parcelles monotones où arbres et haies ont disparu suite au remembrement et à l'optimisation du machinisme de grande largeur. Chez...

Lire la suite

Velouté de lentilles vertes du Barrois au foie gras de canard

ajoutez, cafe, cuiller, lentilles, soupe

Par Ferme-orBIOn

Ingrédients : > 250 g de lentilles vertes du Barrois > 240 g de foie gras de canard frais > 50 g de poitrine fumée > 50 cl de crème fraîche > 1 oignon, 1 carotte, 1 gousse d'ail et du cerfeuil ciselé > sel, poivre Préparation : - Blanchir les lentilles...

Lire la suite

Terrine de lentilles aux foies de volaille

Par Ferme-orBIOn

Pour 6 personnes : 300g de lentilles vertes 2 carottes, 1 branche de céleri, 1 clou de girofle, 1 bouquet garni, 1 oignon 4 foies de volaille 2 tranches de jambon de pays 1 cuiller à soupe de vinaigre balsamique, huile d'olive 7 feuilles de gélatine ou...

Lire la suite

Aspic de saumon aux lentilles

lentilles, saumon

Par Ferme-orBIOn

Pour 4 personnes : 400g de saumon en fines tranches 80g de lentilles vertes 25cl de gelée 1 cuil à café de poivre vert 2 cuil à soupe d'huile d'olive 1 jus de citron 1 botte de ciboulette Préparation : 30mn Cuire les lentilles puis les rafraîchir sous...

Lire la suite

Houmous de lentilles

Par Ferme-orBIOn

Pour un bocal de 50 cl 200 g de lentilles vertes 1 gousse d'ail 1 cuillère café de sel 2 cuillères soupe de jus de citron 2 cuillères soupe de tahin (purée de sésame) 1 cuillère soupe d'huile d'olive 1 cuillère à café de curcuma 1 cuillère à café de cumin...

Lire la suite

Les Blinis de Laurence

blini, blinis

Par Ferme-orBIOn

Ingrédients (pour 12 blinis) : 125 g de farine de blé bio 125 g de farine de lentilles bio ¼ l de lait Une pincée de sel, sucre 10 g de levure de boulanger 2 jaunes d’œufs Disposer les farines en fontaine dans une jatte. Ajouter le sucre, le sel, la levure...

Lire la suite