Agriculture Biologique - Ferme Orbion
Ingrédients : > 250 g de lentilles vertes du Barrois > 240 g de foie gras de canard frais > 50 g de poitrine fumée > 50 cl de crème fraîche > 1 oignon, 1 carotte, 1 gousse d'ail et du cerfeuil ciselé > sel, poivre Préparation : - Blanchir les lentilles...
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Pour 6 personnes : 300g de lentilles vertes 2 carottes, 1 branche de céleri, 1 clou de girofle, 1 bouquet garni, 1 oignon 4 foies de volaille 2 tranches de jambon de pays 1 cuiller à soupe de vinaigre balsamique, huile d'olive 7 feuilles de gélatine ou...
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Pour 4 personnes : 400g de saumon en fines tranches 80g de lentilles vertes 25cl de gelée 1 cuil à café de poivre vert 2 cuil à soupe d'huile d'olive 1 jus de citron 1 botte de ciboulette Préparation : 30mn Cuire les lentilles puis les rafraîchir sous...
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Pour un bocal de 50 cl 200 g de lentilles vertes 1 gousse d'ail 1 cuillère café de sel 2 cuillères soupe de jus de citron 2 cuillères soupe de tahin (purée de sésame) 1 cuillère soupe d'huile d'olive 1 cuillère à café de curcuma 1 cuillère à café de cumin...
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Ingrédients (pour 12 blinis) : 125 g de farine de blé bio 125 g de farine de lentilles bio ¼ l de lait Une pincée de sel, sucre 10 g de levure de boulanger 2 jaunes d’œufs Disposer les farines en fontaine dans une jatte. Ajouter le sucre, le sel, la levure...
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Ingrédients : 1 litre d’eau Un bouillon cube légumes (Bio de préférence) 70g de farine de Lentilles vertes du Barrois (soit 8 cuillères à soupe rase) Sel, poivre 2 cuillères de crème fraîche bio Dans un litre d’eau tiède, faire dissoudre votre cube de...
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Ingrédients : 300 g de blancs d’œufs (environ 9 blancs) 200 g de sucre 125 g de beurre 150 g de farine de Lentilles vertes du Barrois Avec une spatule en bois, réduire le beurre en pommade, ajoutez le sucre, la farine de lentilles et terminez par les...
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Préparation pour une crêpe de 50 cm de diamètre : (3 personnes) Ingrédients : 25 cl d'eau125 g de farine de Lentilles vertes du Barrois du GAEC des Terres Froides. 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive1 cuillerée à café de sel fin Préparation : 1. Mélanger...
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NOS VALEURS L'avenir est dans NOS MAINS , à nous de le construire. L'environnement naturel est un équilibre fragile, nous voulons le respe cter. La santé du consommateur, comme la nôtre, est primordial, nous voulons la protéger. Notre prétention n'est...
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Une grande partie de cette production est consommée par les animaux de l'exploitation (vaches, génisses, veaux). Environ 1000 quintaux d'un mélange de triticale, pois et orge. Les reste, environ 500 quintaux de blé, est collecté par la coopérative céréalière...
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